Boulangerie de guerre Dk 1GM

Alliance franco-britannique sur le port de Dunkerque!

Boulangerie de guerre et bien d’autres services logistiques pour le ravitaillement des troupes sur le front du Nord (pinard, pain, viande…)! Une découverte passionnante sur l’emploi des femmes et travailleurs militaires pendant la grande guerre!

La station-magasin de Dunkerque se réorganise en juin 1916. Y est affecté le détachement principal de la 1è section de C.O.A. (commis et ouvriers militaires d’administration).

Pendant la période de juin à décembre 1916, tous ses services sont groupés sous le hangar aux textiles môle 3, du port de Dunkerque, vaste hall de 285 m de longueur, de 136 m de largeur à l’entrée, de 90 m de largeur à l’extrémité et d’une superficie couverte de 3 ha 1920 m2, chef du service de l’intendance : A. BERNARDIN, sous-intendant militaire.

Intendance militaire, Station magasin de Dunkerque (59) 1GM

La station magasin de Dunkerque abrite en 1915 et 1916 la logistique alliée, située aux quais Freycinet 7 et 8 , avancée dans le bassin Freycinet. Une partie est réservée aux Anglais.

On voit sur le plan qu’une petite partie de la station, un quai et une darse sont réservés aux Anglais. Plusieurs trains quittent la station, pour ravitailler le front du Nord, quotidiennement.

Les officiers de la S-M : MM. DELUDIN, MATHIEU, PARMENTIER, BOLLE (officier d’administration principal), BERNARDIN S-I, CHABRIE, DELGAY, BRETZNER, COINDEAU, DELESCHAUD, BOUTIERES, DEVAUX, SIMON, BOCQUET, LEGAL, NOURRY, BUSSIERE, CODROUGE, DEMEUNYNCK, PAYNE, LEBECQ, ROUXEL.

les officiers, Dunkerque, 1GM

les officiers de la Station-Magasin de Dunkerque (59), 1GM, source BM Lille. Petit homme au centre : BOLLE (officier d’administration principal), à sa droite sur le cliché: le S-I BERNARDIN

La S-M abrite la boulangerie de guerre, ses 80 fours, et les services accessoires de sacherie, combustibles (bois des Landes transporté par bateau, charbon de terre par péniche via le canal de Bourbourg), ateliers (scierie, fendeuse, forge, menuiserie), matériel (pétrins mécaniques et transporteur pour le chargement des wagons), chargé du service: M. DELUDIN, officier d’administration de 2è classe.

La batteuse à sac de farine, Dunkerque, 1GM

La batteuse à sac de farine, Dunkerque (59), 1GM, source BM Lille

 

Les tentes-fournils de 1915 sont remplacées en 1916 par des baraques-fournils, avec collecteur de fumée. Les  boulangers ont leur salon de coiffure, à côté de l’abri anti-bombardement, à noter sur le mur d’affichage : « Ne remettez pas à demain ce que vous pouvez faire aujourd’hui »

Le salon de coiffure, Dunkerque, 1GM

Le salon de coiffure des boulangers près de l’abri anti-bombardement, Dunkerque (59), 1GM, source BM Lille.

Les femmes sont employées pour trier et réparer les sacs de farine et autres travaux de couture.

L'atelier de réparation, Dunkerque, 1GM

Le travail des femmes à l’atelier de réparation, Dunkerque (59), 1GM, source BM Lille.

La S-M abrite le service des fourrages, chargé : M. DELESCHAUD, officier d’adm. de 3è classe. Pour  nourrir les chevaux, qui servent de « camions » militaires, le bétail destiné à la boucherie et au centre de charcuterie de Coudekerque-Branche. L’avoine, le foin, l’orge, le maïs arrivent par bateau. Tout est fait sur place, concassage des grains, le transporteur à sacs, pressage du foin.

La S-M abrite le service des vins, chargé : M. DEMEUNYNCK, officier d’adm. de 3è classe. Les tonneaux, en provenance d’Algérie par bateau, sont au repos sous hangar avant soutirage. Sur place, une tonnellerie, une échaudeuse pour le nettoyage des fûts.

Approvisionnement de vins, Dunkerque, 1GM

Approvisionnement de vins, Dunkerque (59), 1GM, source BM Lille.

La S-M abrite le service des petits-vivres, chargé M. MATHIEU, officier d’adm. de 1è classe. L’approvisionnement de pommes de terre, la torréfaction du café, tâche à laquelle participent les femmes.

La torréfaction du café, Dunkerque, 1GM

La torréfaction du café, Dunkerque (59), 1GM, source BM Lille

La S-M abrite le service des Vivres-Viande : un entrepôt frigorifique, chargé M. BRETZNER, officier d’adm. de 3è cl. ; un entrepôt de Bétail et charcuterie, chargé M. VREL, officier d’adm. de 3è cl. ; un parc de groupement, chargé M.BOCQUET, officier d’adm. de 2è cl.

Débarquement du bétail, Dunkerque, 1GM

Débarquement du bétail, Dunkerque (59), 1GM, source BM Lille

La S-M abrite le centre de ravitaillement en essences, chargé M. COQUIDE, adjudant 1è section de C.O.A. Le service se trouve à Petite-Synthe (usine Lesieur), les graisses et huiles dans le port (usine André).

Un centre de fabrication annexe de la Station-Magasin se trouve à Bourbourg, chargés M.LEBECQ et M. DELGAY, officiers d’adm. de 3è classe. Il dispose de 64 fours, baraques-fournils et paneteries. S’y trouve également le jardin potager du détachement.

« L’Echo de la boulangerie de Guerre de Bourbourg » est né pendant la grande guerre, http://argonnaute.u-paris10.fr/ark:/14707/a011403267971IoSiZg, sous le titre :  Les Mitrons de l’Avant » (1916), Organe Remède contre la Neurasthénie et le Mauvais Temps : Paraissant à l’improviste.

Ouvriers après le travail, Dunkerque, 1GM

Rentrée des ouvriers au cantonnement après une journée de travail, Dunkerque (59), 1GM, source BM Lille.

La 1ère section de C.O.A a eu son lot de blessés et de Morts pour la France, lors de bombardements en 1915 et 1916 (au moins 5). Un commis et ouvrier d’administration, CRUSSIER a dessiné le tableau d’honneur des citations et Morts pour la France, ci-dessous quelques détails:

Extrait d'un dessin du tableau d'honneur de la S-M Dunkerque

Extrait d’un dessin du tableau d’honneur de la Station-Magasin de Dunkerque (59) par un C.O.A, l’ouvrier militaire CRUSSIER. 1GM, source BM Lille.

 

20 ouvriers militaires figurent sur Mémoire des Hommes, mort par les bombardements mais  aussi par noyage en service, dans le port de Dunkerque ou le canal de Bourbourg.

Aujourd’hui, il ne reste rien de la Station-Magasin de Dunkerque, entre les quais Freycinet 7 et 8 , donnant dans le bassin et le port.

Sources : Analyse de 70 clichés pris par le photographe du détachement principal de la Station-Magasin. BM Lille.

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Publié dans Histoires du Nord 14-18

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